ΙΑΤΡΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Το μέλι και όλα τα παράγωγα της μέλισσας έχουν ισχυρές βακτηριοστατικές, επουλωτικές και αντιοξειδοτικές δράσεις.
Ιπποκράτης (460 -356 π.Χ.)  
"Φάρμακο σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακο σας"
Πεδάνιος Διοσκουρίδης (40 - 90 μ.Χ.)  

ΠΕΡΙ ΥΛΗΣ ΙΑΤΡΙΚΗΣ – ΠΕΡΙ ΑΠΛΩΝ ΦΑΡΜΑΚΩΝ

Τα περισσότερα βοτανολογικά είδη που περιγράφονται από τον Διοσκουρίδη αναφέρονται στην σημαντική φαρμακευτική τους αξία και σε πολλές περιπτώσεις έχουν βοηθήσει την σύγχρονη ιατρική στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών.
Ο Διοσκουρίδης κατέγραψε περισσότερες από χίλιες φαρμακευτικές θεραπευτικές ουσίες προερχόμενες από φυτά.

Κλαύδιος Γαληνός (129 – 199 μ.Χ.)  
Ήταν ο δεύτερος σπουδαιότερος Έλληνας γιατρός μετά τον Ιπποκράτη.
Ο Γαληνός συστηματοποίησε την ιατρική πρακτική που πατούσε στην κληρονομιά του Ιπποκράτη.
Ο Γαληνισμός επεκράτησε στην ευρωπαϊκή ιατρική επί δεκατέσσερις αιώνες, ενώ η βαθμονόμηση της δραστικότητας των φαρμάκων απολάμβανε καθολική αποδοχή για περισσότερο από χίλια εξακόσια χρόνια.
Δημόκριτος (~460 π.Χ. - 360 π.Χ)  

"Χρειάζεται τα μεν έσωθεν του σώματος να διαβρέχονται δια μέλιτος, τα δε έξωθεν δι' ελαίου"